หมีขาวตะลุยครัว สลัดพล่าปูอัด เมนูขจัดอาการแน่นท้อง
กินอิ่ม.....จุกเสียด.....แน่นเฟ้อ  อาการที่เราทุกคนมักเป็นกันอยู่ประจำหลังจาก
รับประทานอาหารมื้ออร่อย วิธีแก้ไขก็แล้วแต่บุคคล  บางท่านก็ทานยา บางท่านก็
เดินไปเดินมาลดอาการก็นับได้ว่าเป็นวิธีที่ดีกว่าวิธีแรก  แต่ส่วนมากชีวิตคนทำงานหลังจาก
รับประทานอาหารมื้ออร่อยเสร็จถ้ามีเวลาเหลือก่อนเข้างานมักเลือกใช้วิธีหลัง คือชวนกันเดิน
ย่อยอาหารด้วยการช้อปปิ้งละลายทรัพย์เล็กน้อยพอสุกใจ ย่อยดีแท้ทั้งกระเป๋า ทั้งอาหาร
การรับประทานอาหารแบบ ไม่ประมาณตน ...ไม่รู้เนื้อ ....ไม่รู้ตัว.....มักนำทุกข์หนักมาให้
ทั้งกายใจ เพราะบางคนก็ไม่มีน้ำย่อยในการย่อยอาหาร บางอย่างที่รับประทานเข้าไป
แต่ไม่เคยสังเกตจึงประมาท ระบบเผาผลาญอาหารในแต่ละ ช่วงอายุก็ไม่เท่ากัน
เมื่อท่านมีอายุมากขึ้นระบบเผาผลาญจะน้อยลงตามลำดับ ดังนั้นการรับประทานอาหารแต่ละมื้อ
ทุกท่านควรรับประทานอาหารที่มีผักผลไม้ร่วมด้วย เนื่องจากในผักผลไม้มีเอนไซม์เป็นตัวช่วย
ย่อยอาหารทำให้ระบบเผาผลาญมีศักยภาพมากขึ้น สารอาหารก็จะถูกลำเลียงนำไปเลี้ยงเซลล์
ต่างๆ หรือนำไปซ่อมแซมส่วนสึกหรอของร่างกาย กระเพาะอาหารก็ไม่ทำงานหนัก

หากเรารับประทานอาหารประเภทแป้งและเนื้อสัตว์มากเกิน เลือดจะไปเลี้ยงกระเพาะจำนวนมากอาจส่งผลให้เกิดอาการ
ปวดศีรษะตามมาได้  เห็นไหมว่าการไม่รู้กายรู้ใจเป็นการทำร้ายร่ายกายตนเอง ลองปรับเปลี่ยนพฤติกรรมกันสักนิดรับประทาน
อาหารให้สมดุลกับ ความต้องการของร่างกาย  กินพออิ่ม เลือกรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ถูกสุขลักษณะถูกหลักอนามัย
เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง และในเดือนนี้ก็ยังคงอยู่ในฤดูฝนหากทุกท่านไม่เลือกอาหารที่สดสะอาดอาการท้องเสียอาจเกิดขึ้นได้
ฤดูฝนผักผลไม้อุดมสมบูรณ์เลือกรับประทานได้ หลายอย่างหากเป็นผักผลไม้ที่เป็นออร์แกนิคหรือไร้สารพิษ ก็ยิ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย
และรสชาตก็อร่อยกว่า การทำเมนูอาหารในแต่ละมื้อ ก็จะมีตัวเลือกมากยิ่งขึ้น และในโอกาสนี้จึงขอนำเสนอเมนูอาหารรับประทานง่าย
อีกสักหนึ่งเมนูให้เป็นเมนูช่วยย่อยไม่ก่อให้เกิดอาการแน่นท้องตามมา สลัดพล่าปูอัด....เมนูขจัดอาการแน่นท้อง
ท่านเคยรับประทานพล่าแบบไม่ผ่านความร้อนบ้างไหม สลัดที่ไม่ต้องใส่ครีมหรือน้ำสลัดแบบทั่วไป ผักเขียวให้คลอโรฟิลกับร่างกาย
ประกอบไปด้วยแคลเซียม โปรตีน วิตามินและเกลือแร่ และในผักบางชนิดก็ให้วิตามินซีสูงเหมาะกับฤดูฝนที่ผู้คนมักประสบกับโรคหวัด  วิตามินซีจึงจำเป็นอย่างยิ่งในการเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงห่างจากโรคภัยไข้เจ็บ และพืชผักบางตัวในเมนูนี้ก็เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณดี
อาทิเช่น ตะไคร้ ที่เราคุ้นเคยกันดีเพราะเป็นเครื่องปรุงแต่งกลิ่นตัวยงในอาหารไทย และในต้มยำ หรือที่นำมาเป็นเครื่องดื่ม ชาตะไคร้
ดื่มหลังอาหารบรรเทาอาการแน่นท้อง สารอาหารที่สำคัญของตะไคร้นั้นมีทั้งแคลเซียม เหล็ก เส้นใย ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี หรือมาใช้เป็นยากันยุงที่นิยมกันอยู่ทั่วไป ปลูกก็ง่ายขยายพันธุ์ได้เร็ว สลัดพล่าปูอัดนี้ยังประกอบไปด้วยผักสลัดและผักชีรวมกัน
อิ่มแบบมีประโยชน์ไม่แน่นท้อง ผักนั้นมีเส้นใยและไฟเบอร์ชนิดต่างๆมากมาย สามารถดูดซับสิ่งปนเปื้อนที่เจือปนอยู่ในอากาศสิ่งแวดล้อม
รอบตัว แล้วขับถ่ายออกมาเป็นอุจจาระ เพราะหน้าที่ของกากใยจากพืชผักผลไม้เป็นไม้กวาดชั้นดีสำหรับกวาดสิ่งสกปรกออกจาก ลำไส้ของเรา และทำให้เราขับถ่ายได้ง่ายห่างไกลริดสีดวงทวาร  มาช่วยกันกินอาหารให้เป็นยา....ดีกว่าต้องกินยาเป็นอาหาร

เมนู สลัดพล่าปูอัด ผักสลัดครอส  ผักสลัดเรดโอ๊ค ผักช ปูอัด (เจ) ตะไคร้ สะระแหน่ หอมแดง พริกขี้หนูสวน น้ำสับปะรดสกัด น้ำแอบเปิ้ลสกัด น้ำมะนาว  มิโซะ

ขั้นตอนการทำ

1. นำผักสลัดและผักที่ล้างสะอาดพร้อมรับประทานมาเด็ดเป็นคำพอดีคำ แล้วใส่จานพักไว้แช่ตู้เย็นเพื่อเพิ่มความกรอบให้กับผัก
2. นำปูอัด (เจ) มาหั่นเป็นคำพอเหมาะ ใส่ลงในชามคลุกสลัด 
3. นำเครื่องปรุงได้แก่น้ำสับปะรด น้ำแอปเปิ้ล น้ำมะนาว  มิโซะ  พริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ สับละเอียด  ใส่ลงไปแล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน
4. นำผักสลัดที่พักไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำพล่าให้เข้ากันโรยด้วยสะระแหน่พร้อมเสริฟ